Gudis Spezialsalz
1 kg Meersalz am besten aus La Palma 😁10 bis 12 ungespritzte Zitronen 😵💫 frische Chilischoten 🌶️ zwei Handvoll Rosmarinzweige, Nadeln abmachen 😯 schmeckt zu allem Möglichen, super auf Tomaten mit etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitrone und etwas schwarzem Pfeffer. Oder zu Spiegeleiern … Haut rein!
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Vimeo.
Mehr erfahren
Austernpilze mit Pfiff
Mein Rezept für Austernpilze: Zwei Eier verquirlen und Gudis Spezialsalz dazu (Rezept siehe Video oben). Ebenfalls rein: drei zerdrückte Zehen Knoblauch, ein Klacks Senf, Chilis und Kräuter nach Geschmack (ich finde Petersilie oder Thymian am besten). Nun die Setas darin baden und anschließend in Semmelbröseln wälzen. In heißem Öl anbraten, bis sie schön knusprig sind. Ich wünsche Euch guten Appetit!
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Vimeo.
Mehr erfahren
Der Weihnachtslikör!
Für einen Liter Vodka braucht Ihr folgende Zutaten: Circa 10 ungespritzte Orangen (kommt auf die Größe an). Zuerst müsst Ihr sie abreiben und dann den Abrieb mit etwa 300 Gramm Zucker und 150 Milliliter Wasser 15 Minuten lang in einem Topf köcheln lassen (bei sehr süßen Orangen nehmt nur 250 Gramm Zucker, es sei denn, Ihr steht auf sehr süße Liköre). Währenddessen presst Ihr aus den Orangen 300 Milliliter Saft aus und gebt den zum Schluss noch circa 5 Minuten in den Topf dazu. Dann abkühlen lassen und mit dem Vodka in einem Gefäß vermischen.
Eine Woche an einem kühlen Ort stehen lassen und jeden Tag umrühren. Dann wird alles durch ein Sieb gegossen und in schöne Flaschen abgefüllt. Orancello ist fertig! Salud!
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Vimeo.
Mehr erfahren