Liebe Leserinnen und Leser,

heute enthülle ich das Rezept meiner Lieblings-Weihnachtsgutsle. Es stammt von meiner Mutter. Sie hat daraus allerdings im Gegensatz zu mir immer wunderschöne S-förmige Plätzchen gezaubert. Ich gestehe, ich bin da völlig überfordert. Meine Ausrede: Ich habe keine Spritztüte.

Stattdessen habe ich die Dinger einfach mit der einzigen Form, die ich besitze, ausgestochen. Wie Ihr seht, ein Herz. Schmecken aber genauso gut wie ein S. Vielleicht sogar besser, weil man darauf noch allerhand Deko anbringen kann. Also, viel Spaß beim Nachmachen! Gelingt selbst absoluten Back-Deppen wie mir.

Zuerst rührt Ihr 250 Gramm Butter, 250 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanilliezucker und zwei Eier mit dem Rührgerät schaumig. Dann kommen 4 Esslöffel Kakao, 200 Gramm gemahlene Mandeln und 300 Gramm Mehl dazu.

Dies ist die Variante für helles Spritzgebäck: 250 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und zwei Eier mit dem Rührgerät schaumig schlagen. 125 Gramm Haselnüsse (oder Mandeln) und 500 Gramm Mehl dazugeben.

Wenn Ihr die Plätzchen ausstechen wollt, müsst Ihr den Teig ein paar Stunden kühl stellen, bis er hart ist. Wenn Ihr mit der Spritztüte arbeitet, könnt Ihr ihn gleich verwenden.

Dann ab in den Backofen bei 200 Grad circa 10 bis 15 Minuten. Die fertigen Gutsle in Kuvertüre tunken, dann schmecken sie noch besser. Gutes Gelingen! Eure Gudrun